Dla większości osób kuchnia to po prostu miejsce do przygotowania posiłków. Jednak, kiedy wchodzi tam naukowiec, to widzi laboratorium z mnóstwem substancji, reakcji chemicznych oraz specjalistycznych narzędzi. Z filmu Moniki Aksamit-Koperskiej dowiecie się, jakie można przeprowadzić w niej doświadczenia.

Zagadnienia: kuchnia molekularna, reakcja strącania, żelowanie, aerozol

Dowiedz się więcej: przewodność cieplna, chemia w kuchni, żywność z próbówki, jedzenie z drukarki 3D, kuchnia molekularna.

POBIERZ MATERIAŁY DO LEKCJI